Tous les dons de Montilla-Moriles. Fête et lumière, campagne et fleur. Les traditions, le charme du temps, la singularité des vins. Un symbole du vignoble cordouan, un goût unique et un nom plein de sens.
Sous le soleil du sud, les douces collines de Montilla et de Moriles sont comme les vagues d’une mer de vignes. Les vignes vertes, le ciel bleu, la terre blanche. Et les chemins, témoins de l’histoire. Leur parcours sinueux mène aux anciens pressoirs à vin qui reçoivent le fruit de la terre lors des vendanges.
Doux, fin, très frais, le raisin pedro ximénez évoque le paysage de Montilla-Moriles, le climat chaud et les sols d’albariza. Riche en sucres, il constitue l’essence même des vins généreux d’une grande pureté et des vins doux reconnus et équilibrés de notre terroir.
Les arômes de fruits et de moût, le bouillonnement du vin dans les cuves, les longues allées, les vieilles soleras, les criaderas élevées. Le voile de fleur dans les barriques de vieillissement. L’air, le temps, la vie. Le festival organisé par la nature et dirigé par l’expérience. Le caractère et la grâce.
LA CAVE RAYONNANTE
Tout cela se passe au cœur de Montilla, dans un magnifique bâtiment destiné à la production et à l’élevage des vins. Des lignes pures, des murs blancs, une échelle ordonnée et des détails de jaune blanchâtre. La cave à vin traditionnelle Hermanos Gracia est un exemple rayonnant d’architecture vinicole et d’harmonie venue du sud.
Vins jeunes, finos et amontillados, olorosos, dulces de pedro ximénez : un catalogue de vins empreint d’une combinaison unique de tradition et de sens de l’innovation. Une collection de saveurs pures et de moments heureux. Les vins de Bodegas Gracia, le tempérament de Montilla-Moriles.
La cave est une icône d’équilibre et de sensibilité. C’est aussi un espace fonctionnel qui facilite les décisions œnologiques et la vinification de qualité. Un environnement où les processus spécialisés sont alliés au facteur fondamental : le temps.